刀古代是兵器的代表，如今刀慢慢變成了食物的切割工具，在生活中刀必不可少，種類也是紛繁多樣，適用的范圍也是非常的廣泛。有切菜用的菜刀，剁肉用的砍骨刀，還有切水果用的水果刀等等。

目前刀的材質(zhì)一般以鐵，不銹鋼為主，這種材質(zhì)普遍而且易取，是如今刀的主要原材料。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)刀的要求也慢慢有了變化，鐵刀容易銹蝕，切得菜容易氧化，而且一旦繡進(jìn)入人體，對(duì)身體的傷害是很大的，所以慢慢大家開始轉(zhuǎn)變思路，陶瓷刀廠家這就造成了陶瓷刀的出現(xiàn)，它很好的規(guī)避了鐵質(zhì)刀具的缺點(diǎn)，一經(jīng)推出，廣受好評(píng)，不過(guò)它更加注意后期的保養(yǎng)，下面一起了解一下。

陶瓷刀該如何保養(yǎng)？

1、在削切的過(guò)程中不要扭曲刀;

2、請(qǐng)勿用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物;

3、不要在洗碗機(jī)中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾干;

4、使用中請(qǐng)對(duì)刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利;

5、請(qǐng)遠(yuǎn)離兒童，將菜刀放到幼兒無(wú)法接觸到的地方保管,以免誤傷;

6、請(qǐng)使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用;

7、請(qǐng)勿在高空中拋下刀會(huì)讓刀破碎;

8、請(qǐng)勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當(dāng)杠桿使用;

9、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中;

10、請(qǐng)勿自己試著磨刀;

11、請(qǐng)勿將菜刀放置在離火源過(guò)近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形;

12、刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡，或用一小勺小蘇打清洗，用濕巾蘸小蘇打擦拭即可。請(qǐng)勿用金屬制的清潔球等擦拭，有可能因金屬粉的作用導(dǎo)致刀刃變黑。

以上的12點(diǎn)就是陶瓷刀的保養(yǎng)方法。只要保養(yǎng)得好，陶瓷刀可以用很久，而且不會(huì)生銹又便于清洗。