陶瓷刀的出現(xiàn)豐富了刀具行業(yè)的種類。

從用于航天航空等高尖端科技領(lǐng)域，擴大到工業(yè)陶瓷刀具，近兩年廣泛用于民用。

陶瓷刀充分體現(xiàn)新世紀(jì)、新材料的綠色環(huán)保概念，環(huán)保新時尚，感受新生活，是人類追求環(huán)保健康的高品質(zhì)生活;輕巧美觀、細(xì)潤色透的外型中平添了高貴與現(xiàn)代相融合的氣息，陶瓷刀代替金屬刀已經(jīng)成為一種趨勢。

陶瓷刀用于現(xiàn)代廚房，具有金屬刀無法比擬的優(yōu)點。它打磨的刀刃及刀面均勻一致，耐磨性是金屬刀的60倍，體現(xiàn)新世紀(jì)、新材料的綠色環(huán)保概念。

特性:

1、陶瓷刀可耐各種酸堿有機物的腐蝕，不會生銹變色，無金屬離子溶出，健康環(huán)保。

2、便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不與食物發(fā)生任何反應(yīng)，減少細(xì)菌滋生的機會。

3、該刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。

4、陶瓷刀優(yōu)秀的非金屬性，使它具有永不生銹的特質(zhì)，不用擔(dān)心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。在使用新買來的鋼刀或是被銹蝕后清凈過的鋼刀時，會發(fā)現(xiàn)用它切過的食物帶上了鐵的氣味，這是因為鋼刀散發(fā)出的金屬離子被附著在了食物上，吃起來就會金屬的味道，好味口頓時消失。而這種現(xiàn)象絕不會在陶瓷刀上出現(xiàn)，享受到的是食物百之百的原汁原味!

陶瓷刀片的代表要屬陶瓷三孔刀片，這種刀片使用范圍廣，其優(yōu)秀性能是其他刀具無法替代的。